6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪翻炒1分钟8.下高汤 ，黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪高汤300ml 、黄豆盐 ，煲猪另外 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪自制味素2g 、黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪下二锅头、黄豆自制牛肉酱2g 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，二是增香 ，下自制味素 、蒸鱼豉油2ml 、黄豆100g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，所以最后才用，
材料：
猪尾300g 、二锅头2ml、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，一是提鲜，大火煮沸 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、翻炒均匀 ，大火收汁，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，八角桂皮生姜少许 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，自制辣子红油2g 、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，猪尾凉水下锅，收到九成即可 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，油5g 、