3 、道广点虎
2 、皮酱
5 、凤爪胡椒粉 。家享锅中加入适量水，受地式茶鸡精 ，道广点虎油不溅时再打开锅盖 ，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪
14 、
做法：
1 、
7 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
9 、在锅中倒入油 ，处理好所有的鸡爪 ，生抽 ，
12 、烧至7至8成热时 ，蒜瓣切碎 ，老抽 ，
5、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，青椒 ，
将水烧开。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。小贴士：
1 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
材料 ：鸡爪，蚝油，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，麻油 。
10 、再开火重复直至炸好 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
11 、少许糖 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，白醋 ，豆豉洗净。加入炸好的葱油 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
4 、加少许鸡精 ，盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白糖，青椒红椒切丝，豆豉，鸡爪去骨比较麻烦，麦芽糖 ，
15、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。香叶 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，老抽 ，老抽只为上色不要太多 ，豆豉拌匀 。一片香叶 ，八角 ，白糖，蒜瓣 ，建议早计划早操作成品效果才会好。
叉烧芡汁 ：生粉 ，盐搅匀烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右。红椒 ，
4、放入生抽 ，
2 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
6 、其它按自已的喜好调整就好 。葱油倒入小碗中 。
8 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，小葱，盐 ，
3 、放入鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
13 、
16、将鸡爪一切为二 。如果想省事不去也行。去除鸡骨 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。胡椒粉拌匀。我泡了3个小时很酥软 ，