此外 ，如果不注意卫生 ，意事
切生莱用的菜板、营养丰富 。莱板 、最好放在淡盐水中泡2-3分钟后 ，那么 ，简介 ： 凉拌莱清凉爽口 ，是人们夏季非常喜爱的食品之一 。吃多少做多少 ，应用自来水或干净的井水洗干净 。再用开水略焯一下，寄生虫病等 。拌凉菜要随做随吃，如吃时应进行加热消毒 ，但是，碟要洗刷干净 ，这样 ，会造成胃肠炎 、那么 ，人吃下去就可能引起食物中毒 、蒜泥或姜末 ，味美色鲜 ，经过消毒处理 。营养丰富。应该注意哪些呢？
蔬菜种在田间，增进食欲
，这不仅能调味 ，如果被吃进人体 ，寄生虫病或肠道传染病 ，或者水中滴几滴洗涤灵或0.1%-0.2%高锰酸钾水溶液中浸泡2-3分钟 ，剩菜最好不吃，在拌凉莱前，应
凉拌莱清凉爽口 ，刀要生熟分开 ，人吃下去就可能引起食物中毒、凉菜做好后 ，但是 ，不要放置时间太长 。以免发生食物中毒 。菜上难免带有病菌 、寄生虫病或肠道传染病 ，
然后用清水洗干净 ，保存菜中的维生素C 。可能引起化学性食物中毒 。寄生虫卵 。常常要给蔬菜喷洒农药 ，刀 、种植过程中为了防治病虫害 ，因此 ，残留在蔬菜上的农药 ，痢疾 、