3 、再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个 、生抽1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
10、
4 、盐、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
2、猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙 、生抽、
材料 ：虾6条 、高汤 、开水中加少许盐、胡椒粉 、放入蒸笼内 。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、将虾分别贴放于挞模内 。
6 、虾去除虾线，铺上猪肉馅，准备所需材料。再撒上火腿末 。加葱姜 、料酒 、猪肉末150g 、油 ，胡椒粉1小勺 、
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。最后浇上薄芡汤汁即可 。将上海青烫熟摆盘 ，
8 、火腿末1大匙 ，
9 、蚝油1匙
做法 ：
1 、剥去头、
5、高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋少许香油。