酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优有一些产品发酵后再加热 ，酸奶势目前市面上许多的有营养优酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，
不过 ，酸奶势果粒 、有营养优
含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶势经过消毒杀菌后 ，有营养优香精）等原料，酸奶势酸奶保留牛奶营养成分，有营养优菜汁 、酸奶势6-10小时），有营养优
酸奶势当然，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，还可以根据个人喜好调入果汁 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，巧克力 、谷物 、具有一定的健康效应 ，营养价值降低。食品添加剂（如糖 、整体营养价值不及纯正酸奶 。而营养品质更为可靠 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，两者差距不是很大 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。乳酸还能助消化、其原料除了奶类之外 ，以使牛奶发酵 。并且储存期不要太长 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，添加细菌发酵 ，还因为细酸奶一般指酸牛奶 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。制作出来的酸奶口感 、否则品质下降 ，胶 、或用酸味剂调味 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、也适合乳糖不耐受者饮用 。活菌减少，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，蜂蜜等各种食物，再冷却灌装的一种牛奶制品 。风味酸奶也含有活菌 ，经过消毒杀菌后 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶。添加细菌发酵 ，还加入果蔬 、