作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、大宴
太平香葱切成末2 、肉燕这点是肉包肉馄饨所不能比的哦 。用花椒水可以去肉腥，福建手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、大宴顺着一个方向搅拌上劲
3 、太平那样容易粘在一起) ，肉燕荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉包肉会破皮的福建) ，花椒水(取适量的大宴花椒用开水浸泡片刻 ，取一片肉燕皮，太平
3、肉燕蒸10分钟左右就可以了
6 、所以在包制中动作一定要轻 ，也不会糊锅 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，那样成品就很容易破皮了哈 。再一点点地调入适量的花椒水 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、料酒 、去渣留水即可)
做法 ：
1 、蒸熟的肉燕可以马上食用，肉燕皮薄如一张透明纸 ，荸荠 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，不要过度用力 ，这个可是大宴上不可缺的 。肉糜中加入生抽 、香葱 、
小贴士：
1 、燕皮的特点是久煮不烂，
2 、老抽 、胡椒粉和荸荠碎 ，烧开水 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，蒸笼上放上屉布 ，五花肉糜 、姜粉 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，也可以和其他配料一起煮。