四 、撒上干淀粉，手剁
新鲜猪肉1块 ，肉饼猪肉一定要自己剁 。简单少量多次地往肉馅里打水，步自肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。淋上香麻油拌匀，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗，好吃的肉饼蒸肉饼 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的简单标准 ：用手捏一捏肉 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、步自鸡蛋一枚打入其中 ，制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，
润滑得拧都拧不起来的程度 ，生抽搅拌均匀 ，个人偏好四肥六瘦的比例。微炉专用碗加盖 ，把肉馅摊平 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。中间转纽设置“OPEN” ，每一把都能捏得开时即为剁好。剁好的肉放入大盆中，腌制调味。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，糖、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、中间稍微按压出一个坑 ，
做法 ：
一 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、