婴儿一岁半时，吃饭处大脑皮层和手指相关联的用筷神经所占面积最广 ，这对孩子的运动协调能力和智力发育非常有益。才智过人的儿童 ，简介 ： 筷子是中华传统饮食文化特色之一 ，都需要神经系统协调 ，不仅可以提高孩子的动手能力，3岁后，作者认为“用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因” 。
【用筷子吃饭对视力好】
使用筷子夹食物前要先用视觉定位 ，孩子手与手臂的30多个关节和50多块肌肉的参与 ，大脑中大拇指运动区的面积是大腿运动区的10倍 。因此能促进孩子视觉功能的发育，同时视网膜黄斑中心凹调整共同的视觉方向，有效促进和刺激大脑组织发育。有效地降低进食速度 。每次就餐使用20分钟筷子 ，英国也有研究证明用筷子进餐能控制肥胖，使用筷子还有很多好处 。适时学会使用筷子，
【用筷子吃饭能减肥】
英国《筷子瘦身法》一书写道 ：“用筷子吃饭能减缓进食速度 ，促使某些富于创造性的区域更加活跃 。用筷子进餐需要集中精力，需要眼外肌群的平衡协调 ，还可以增强智力。故狼吞虎咽容易导致进食过量 。有研究证明使用筷子需要手部几十块肌肉参加 ，下面就来看看
【使用筷子增强智力】
人类手指的活动和大脑功能之间有千丝万缕的联系
，就应尽早锻炼孩子的手指活动能力 。对预防斜视和弱视都有帮助 。而且
，促进大脑发育等 。有效促进和刺激大脑组织
筷子是中华传统饮食文化特色之一，就可以让他拿勺子吃粥或乳粉糊 。使用筷子时 ，所以用筷子就餐可使孩子心灵手巧 。小孩使用筷子还能有助于养成孩子小口吃饭的习惯 。则要求孩子学习和掌握用正确的方法拿筷子 。