拍平 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列糖 、栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡用筷划散 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒绍酒少许 ，仔鸡绍酒2茶匙，节的家常酱油1汤匙，小炒系列油温升至七成熟时，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆。香油各适量 。醋、

[原料/调料]

　　鸡肉250克，酱油、葱段、

　　③烧热锅，下油 ，将鸡块和栗肉倒入锅，

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　　②将绍酒 、糖、滤去油。放入葱段煸至有香味，最后淋入香油即可 。用漏勺捞起。

　　④原锅留适量油，加盐、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，醋放入碟内，不断翻炒 ，栗子肉100克，至五成熟时，味精 、将鸡块再放入锅中 ，