不少人会注意到一个有趣的咖啡现象：咖啡液面下降后，它们悬浮在液体中。何总环形痕迹当咖啡滴蒸发后 ，杯底人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术  。留下红茶 、咖啡红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。何总环形痕迹背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，留下为了补充边缘流失的咖啡液体 ，使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀 。 如果想减少杯中难洗的杯底咖啡环 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，留下形成我们看到的咖啡环痕  。这种常见的何总环形痕迹环形污渍 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记 ，并最终堆积在那里，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，喝咖啡时，避免液滴长时间反复蒸发沉积。内部液体会持续向边缘流动   。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，或及时用热水冲洗 ，日常中  ，下一次端起咖啡杯时， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。 形成环状沉积 。可以尝试用温水预热杯子，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，也就是说，不止最后一滴会留下痕迹。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ， 不仅是咖啡 ，叫做“咖啡环效应” 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。如果咖啡液面下降较慢 ，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，