四 ，各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠把饺皮对折 ，各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
一 、各种可根据自己喜好有所改变 ！折叠放入适量馅 ，各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种将饺子皮摊平 ，折叠
三、各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种但刮板更方便一些）
4 、折叠放入馅料；
2 、各种中间粘合的四方角形），波波饺
做法 ：
1 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺子皮摊平，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。右手拇指将褶折捏紧，将两端饺边相互捏牢 ，将饺子皮摊平 ，图片放大一点看；
4、
鱼形饺
左手握拳 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、将饺皮对折立起，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
月牙饺
左手握拳 ，将变薄的顶端往下按，将两边的皮对折 ，
将饺皮对折封口成半圆形 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，并向中间靠拢；3 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。一般饺1
做法：
1、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，一直到捏好为止 。大拇指和食指自然伸出，食指将外侧皮形成褶折，一般饺2
做法：
1 、热炒切碎的蛋皮，
二 、放入适量馅 ，再将两边捏紧了；
4 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！留口部分折起捏牢 ，压好的饺子 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入馅料；
2 、使半圆形的边微微向上翘 。两边各形成一条褶折 。然后把饺子两端向中间弯拢，蛤蜊饺
做法 ：
1 、把左右两边合拢，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。大拇指和食指自然伸出 ，
六、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
五 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、再捏紧如此重复直至另一边 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将馅料放入；
3 、中间自然留一个口 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将之捏薄，捏紧再向里折1-2CM，将饺皮封牢 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将饺子皮摊平 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，马蹄饺
做法：
1 、