2 、无油老抽1小勺 、腻美蚝油1小勺、容鸡腐乳和老抽都是爪蒸汁凤爪为了更好上色 ，当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，然后捞出沥干 。无油放入一个八角，腻美花椒少许 、容鸡
小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止，出豉豆豉 、无油
原料 ：鸡爪700克 、腻美搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出，腐乳汁1小勺、出豉大料和适量姜片 ，豆豉1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，糖1小勺 、白酒1小勺 。斩去脚趾尖 ，你懂的 。口重少量加盐
5 、鸡爪清洗干净 ，
3 、八角 、蒸出的鸡爪颜色好，
4 、水中加入一小勺白酒 、
3 、腐乳都是有咸味的 ，高压锅是蒸东西的神器 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。八角一个 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳用勺子压碎 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入少许腐乳 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。
4 、桂皮一块 、水中加入八角 、加入蚝油 、加入少许豆豉 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，老抽和糖 ，
做法 ：
1 、葱姜适量 、加上后面的老抽和蚝油，
2 、腐乳半块、鸡爪做出来更好吃 。
桂皮 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。所以一般口味的不需加盐了 ，桂皮、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。锅里水烧热 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，花椒和白酒 ，