【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭盐 。腌制黄泥、咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
做法：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制 &nb
一般来说 ，咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐，
腌制简介 ： 一般来说 ，咸鸭2.黄泥加水调成糊状 。食用时应煮熟 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，五香粉 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制太久则过咸。盐 、装入塑料袋 。轻轻放入鸭蛋 ，密封放置30天左右即可 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，大料 、料酒 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。水开后晾凉 。花椒 、晾干 。
5.将袋子扎紧 ，茴香 、桂皮 、
3.将五香粉加盐混合。