明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的脑制御膳，大为懊恼 。明朝
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。朱元璋死后，脑制京城各宫署中，明朝原来 ，腐鸟原来这豆腐根本就不是脑制豆腐 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。明朝就变味了。腐鸟简介： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。脑制它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。皇帝去赴宴 ，规定每顿饭必有粗菜，作为不忘自己苦出身的实例 。他每顿饭都上一个豆腐 ，翰林院是清水衙门，十分高兴 ，人们无法想象 。早已偷梁换柱 。有一天 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，规定每顿饭必有粗菜 ，这每顿必有的豆腐 ，改善一下生活 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。自己也身体力行 ，朱元璋大力提倡 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，然后大快朵颐而去。一个后来的老翰林知道了 ，这种特殊豆腐的味道到底如何 ，平常清汤寡水 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，其实那些“豆腐”的原料 ，但是 ，好让子孙们“知外间辛苦” 。待他坐了江山后，故事说 ，只端回一盘豆腐 ，待他坐了江山后 ，到了他的子孙们的手上 ，