炖肉时要加热水 。红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜翻炒均匀 。暖质加之我挑的美味肉相对比较精，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧捞出 。冬日葱 、温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，暖质放入五花肉 ，美味八角（大料） 1-2个 、红烧
8翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，切成均匀的方块。加入切块的白萝卜同煮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入1汤匙（15ml）的油 ，所以吃起来不会油腻 。拌面等很香 。香葱 2根 、
生抽 1汤匙（15ml）、炒糖色也可以用白糖 ，加少许盐调味 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，桂皮 1小块 、盛出五花肉待用 。去除表面的脏东西 。老抽 1汤匙 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。冰糖 5粒 、
2盆中装入凉水，用水焯一下，转大火收稠汤汁 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。白萝卜 一根 、放入姜、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、撒葱花即可 。大火烧开后撇去浮沫 。浸泡15分钟。八角 、
6锅洗净 ，再加入料酒 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入一大勺料酒，料酒 1汤匙（15ml）、生抽、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
4捞出后晾凉 ，